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イギリスが変えた世界の食卓

トロイ・ビッカム/著 大間知知子/訳
著作者
トロイ・ビッカム/著 大間知知子/訳
メーカー名/出版社名
原書房
出版年月
2022年5月
ISBNコード
978-4-562-07180-7
(4-562-07180-X)
頁数・縦
331P 22cm
分類
人文/世界史 /イギリス史
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価格¥3,600

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

17ー19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。

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